De Cecco – італійський виробник макаронних виробів та оливкової олії.
З 1886 року компанія відповідально продовжує традицію приготування пасти, яку вдосконалюють з кожним днем . Це дозволяє приносити справжню насолоду італійської кухні на столи по всьому світу. Традиційна обробка, згідно з рецептом 125-річної давнини, відбувається за ретельним і суворим процесом, методом De Cecco:
1. З 1886 року компанія обирає найкращу пшеницю твердих сортів, вироблену в Італії та в решті світу, щоб гарантувати макарони з унікальними якостями та ідеальною стійкістю до кулінарної обробки.
2. Перед подрібненням зерно має пройти суворий контроль якості в лабораторіях і бути абсолютно здоровим.
3. Пшениця змішується з холодною водою при температурі менше 15°, щоб забезпечити оптимальну стійкість макаронів до варіння.
4. Компанія використовує грубі бронзові сорти, щоб зробити макарони пористими.
5. Все повільно сушиться при низькій температурі, щоб зберегти органолептичні характеристики зерен.